Вам хочется чего-нибудь вкусненького? Иногда организм просит шоколад, иногда — солёный огурец, а порой хочется такого острого, чтобы на несколько минут забыть обо всех жизненных проблемах. Мы привыкли объяснять это настроением, привычками или голодом. Но в китайской традиции вкусовые предпочтения рассматривают ещё и через систему пяти элементов. Разберем какой вкус любит человек по Бацзы.
Что Ваш любимый вкус говорит о пяти элементах
Каждому элементу соответствует определённый вкус: Дереву — кислый, Огню — горький, Земле — сладкий, Металлу — острый, а Воде — солёный. Поэтому по тому, к какой еде человека особенно тянет, иногда пытаются понять, какой элемент проявляется сильнее или, наоборот, нуждается в поддержке.
Но здесь важно не торопиться с выводами. Сильная любовь к одному вкусу ещё не доказывает избыток соответствующего элемента. В традиционном подходе постоянная тяга или выраженное отвращение к определённой пище могут рассматриваться лишь как один из возможных признаков дисбаланса. Это не точная диагностика и уж точно не повод обвинять Землю в том, что Вы съели третью конфету.
Кроме того, продукты распределяются по элементам не только по буквальному вкусу. Учитываются их цвет, природа, сезонность, способ приготовления и предполагаемое действие на организм. Давайте посмотрим, какие продукты традиционно связывают с каждым элементом.
Дерево 木 — кислый вкус
Кислый вкус бодрит, собирает и заставляет мгновенно проснуться. Его связывают с Деревом — движением, ростом, гибкостью и весенней энергией. Любители кислого выбирают цитрусовые, ягоды, маринады, уксусные соусы, квашеные продукты и кислые яблоки. Им часто нравится яркий вкус, который будто встряхивает рецепторы и возвращает ощущение свежести.
В традиционной логике усиленная тяга к кислому может рассматриваться как попытка собрать рассеянную энергию или удержать её внутри. Но если человек ест лимоны с детства и вся его семья обожает маринады, возможно, Дерево здесь ни при чём.
К Дереву относят лимоны, лаймы, кислые яблоки, сливы, вишню, клюкву, смородину, гранат, щавель, уксус, маринады, квашеную капусту и кисломолочные продукты.
Любитель Дерева добавляет лимон в чай, рыбу, салат и, кажется, готов добавить его даже в лимон.
Огонь 火 — горький вкус
Горький вкус связан с Огнём. Он встречается в кофе, какао, горьком шоколаде, грейпфруте, цикории, рукколе и некоторых травах. Люди, которые любят горечь, часто ищут не мягкий и уютный, а сложный, насыщенный вкус. Им может нравиться ощущение бодрости, ясности и внутреннего «включения», которое даёт крепкий кофе или терпкий шоколад.
В системе пяти элементов горький вкус символически связывают с очищением и направлением энергии вниз. При этом ежедневная потребность в нескольких чашках кофе чаще говорит не о величии Огня в карте, а о том, что человеку пора наконец выспаться.
Огонь проявляется в кофе без сахара, какао, горьком шоколаде, грейпфруте, рукколе, редисе, цикории, горьких травах и сильно поджаренной корочке.
Правда, любовь к кофе ещё не подтверждает избыток Огня. Иногда человек просто не выспался.
Земля 土 — сладкий вкус
Сладкое часто ассоциируется с утешением, безопасностью и ощущением наполненности. К нему может особенно тянуть во время усталости, эмоционального напряжения или тогда, когда хочется быстро вернуть себе силы.
В символике пяти элементов Земля отвечает за опору, заботу, питание и внутреннюю устойчивость. Поэтому желание сладкого иногда можно образно прочитать как потребность в комфорте: «Пожалуйста, дайте мне покой, плед и пирожное».
Однако важно различать естественно сладкие продукты — крупы, корнеплоды, тыкву, морковь, финики — и большое количество добавленного сахара. С точки зрения современной медицины постоянная сильная тяга к сладкому может быть связана с нерегулярным питанием, недосыпом, стрессом и другими причинами, которые невозможно определить по карте Бацзы.
К Земле относятся не только конфеты и пирожные. Это также тыква, морковь, свёкла, картофель, батат, кукуруза, рис, пшено, каши, хлеб, мёд, финики, сладкие фрукты, молочные продукты, орехи и говядина.
Земля — это вкус сытости, уюта и внутреннего убеждения, что одна маленькая булочка ничего не изменит.
Металл 金 — острый и пряный вкус
Острый вкус связывают с Металлом, движением, очищением, дыханием и способностью освобождаться от лишнего. Это не только перец чили. К острому вкусу также относят имбирь, чеснок, лук, хрен, горчицу, редьку и пряные травы. Острая пища создаёт ощущение тепла, движения и мгновенной встряски. Поэтому к ней может тянуть, когда хочется оживиться, согреться или почувствовать более яркие эмоции.
Но если после каждого блюда человек одновременно плачет, краснеет и уверяет, что «совсем не остро», это ещё не доказывает силу Металла. Возможно, он просто любит гастрономический экстрим.
Металлу соответствуют имбирь, чеснок, репчатый и зелёный лук, хрен, горчица, редька, дайкон, чёрный и белый перец, перец чили, пряности и ароматные травы.
Острый вкус — это не только тот случай, когда после первого кусочка человек перестаёт чувствовать лицо. Лук, чеснок, имбирь и горчица тоже относятся к Металлу.
Вода 水 — солёный вкус
Солёный вкус связывают с Водой, глубиной, запасами энергии, зимой и сохранением ресурсов. Человеку могут нравиться морепродукты, водоросли, соленья, соевый соус, сыр или просто пища, которую хочется дополнительно посолить.
В символическом смысле тяга к солёному может усиливаться в периоды истощения, тревоги и ощущения, что сил становится меньше. Организм словно требует чего-то насыщенного и концентрированного.
Но постоянное желание сильно солить еду не следует объяснять только недостатком Воды. Оно может быть обычной пищевой привычкой, а иногда требует внимания к рациону и здоровью. Соль здесь не «лекарство элемента», и принцип «чем больше, тем гармоничнее» точно не работает.
С Водой связывают морскую рыбу, морепродукты, икру, водоросли, соль, соевый соус, мисо, соленья, бобовые, чёрную фасоль, грибы, каштаны, груши и свинину. Но пачка солёных сухариков всё же не считается способом гармонично усилить Воду. Увы, метафизика не настолько удобна.
Получается, наша тарелка иногда рассказывает о нас не меньше, чем привычки и характер. Один не представляет жизни без сладкого, второй добавляет перец во всё подряд, а третий способен съесть лимон с совершенно спокойным лицом.
А какой вкус чаще всего выбираете Вы: сладкий, солёный, кислый, горький или острый?
ПОДПИСАТЬСЯ
